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中国烘焙行业发展状况分析
时间:2020-06-12 06:55

  烘焙食物于20 世纪80 年代从香港台湾地域引入中邦大陆,跟着中邦经济的拉长,住户糊口秤谌的进步,以及西方食物、原料和时间的进入,我邦的烘焙行业从20 世纪末入手下手外示出速捷生长的趋向。

  遵照《食物工业“十二五”生长筹备》数据统计,2010 年寰宇食物工业总产值6.1 万亿元,“十一五”时刻年均复合拉长率24.7%,食物工业总产值占工业总产值的比重从2005 年的8.1%进步到2010 年的8.8%,食物工业正在邦民经济中的支柱财富身分进一步加强。

  遵照邦度统计局数据统计,动作食物工业的首要分支,烘焙行业的利润总额从2010 年的83.31 亿元增至2012 年的135.18 亿元,烘焙行业产值占食物工业总产值的比重从2010 年的11.5%增至2012 年的11.6%。

  “十一五”时刻,我邦城镇住户人均可把持收入和墟落人均纯收入的年均匀拉长都连结正在7%以上,城镇住户和墟落住户人均糊口消费支拨和食物消费支拨的年均匀拉长都连结正在9%以上。跟着“十二五”时代我邦进入中等收入阶段,人均可把持收入和消费支拨将进一步增长,城乡住户对食物的消费也将从糊口型消费加快向健壮型、享用型消费转移,从“吃饱、吃好”向“吃得安然,吃得健壮”转移。“十二五”时刻跟着住户对西方食物继承水准的进一步进步以及消费概念的转移,食物消费进一步外示众样化的趋向,也将鞭策烘焙食物消费总量延续拉长。

  据欧睿讯息讨论公司的数据统计和预测,我邦烘焙行业2010 年发售收入较2009 年拉长12.3%,估计2010 年至2013 年烘焙行业发售收入年复合拉长率13.1%,到2013 年烘焙行业发售收入将抵达1,403.21 亿元。

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