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AG真人烘焙 | 9种西式甜点的制作方法
时间:2020-05-24 06:55

  原料:(实用于8寸烤模)低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙(1.2克)、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克(或其他果仁)

  1、将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器嘱咐。分三次插手细砂糖搅打。然后插手鸡蛋,搅打匀称(此时黄油和鸡蛋的搀杂物约膨大2倍)。

  2、把低筋面粉,可可粉和盐搀杂正在沿途过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水溶解。

  3、待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充溢搅打匀称。分三次插手过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌匀称。此时预热烤箱。

  4、将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,最终撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

  原料:(8寸)奶油芝士(creamcheese)350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶(或酸奶)40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、卵白3个、细砂糖40克(插手芝士中)、细砂糖100克(插手卵白中)

  1、芝士买回后如一次用不完,用明净的刀将其割据成你须要的巨细块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室留存。但发起仍旧用众少买众少哈。

  2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。打定好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。

  3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后,改用小火无间加热。将芝士隔水溶解至软后(大约须要3分钟驾御),用打蛋器搅打成羽毛状。分三次插手蛋黄搅打匀称。此时,可能将碗从水里拿出来啦。

  4、分三次插手细砂糖搅打匀称。分三次插手面粉翻拌匀称。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌匀称后安置备用。此时,彻底洗濯打蛋器,用厨房纸巾擦干,确保打蛋器无油无水,免得影响接下来卵白的嘱咐恶果。

  6、将1/3的卵白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。再将1/3的卵白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。最终,将搀杂好的芝士面糊,倒入残余的1/3卵白中,从下朝上翻拌。全体搅拌流程,不要画圈。此时将烤箱上下火同时翻开,设定为160度,先河预热烤箱。AG真人

  7、假使你用的是活底烤模,先用锡纸将烤模底部包住,免得渗水(如不是活底模则省略此步)。将蛋糕糊倒入烤模,再将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量净水。将烤盘放入烤箱中层烤架,160度,AG真人以上下火力,隔水烘焙60分钟即可。

  8、烤好后,去掉烤模,待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏,听说芝士蛋糕正在摄氏4-8度之间食用,口感最佳。

  原料:鸡蛋2个(100克)、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克(4样原料1:1:1:1怎样样,省事吧)

  2、黄油切成小粒放入碗中,倒入细砂糖,用手抓至糖和黄油齐全统一。鸡蛋打散后倒入黄油中,如有香草精也倒入一点,搅拌至匀称。

  3、倒入面粉,用橡皮刀从底部向上翻拌匀称(不要画圈搅拌)。此时,预热烤箱。

  4、倒入烤杯中,遵循己方的口胃,可能适量撒上极少椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度,烘焙8分钟驾御。

  原料:低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙(可不必,或用奶粉取代)、泡打粉1/2茶匙(可不必)、盐1/8茶匙、蛋黄4个、净水5汤匙、色拉油4汤匙、细纱糖20克、卵白4个、白醋1茶匙、细砂糖60克

  2、将蛋黄搅散,倒入净水,色拉油和20克细砂糖搅拌匀称。分次倒入过筛后的粉类,从底部向上翻着搅拌,不要顺时针或逆时针画圈搅拌,免得面粉起筋。

  3、将白醋倒入卵白中,用电动打蛋器打出鱼眼泡后,分3次倒入细纱糖,沿统一对象画圈嘱咐。

  4、将嘱咐好的卵白,分1/2倒入仍旧搅拌好的面糊中,从底部向上翻着搅拌,再次指示,不要画圈,避免消泡,不然会直接影响蛋糕的膨发。(此时预热烤箱)

  5、将搅拌好的面糊,倒入残余的1/2卵白上,无间从底部向上翻着搅拌至匀称。

  1、把100克椰丝倒入大碗中,其它20克放入小碗中备用。面粉过筛。将卵白从鸡蛋平分离出来。细砂糖称好备用。

  2、将卵白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉,细砂糖和杏仁香精搀杂,倒入卵白后搅拌匀称。用手将其揉成圆球,再正在小碗椰丝中滚上一层椰丝,用月饼模具按压成型。

  3、烤盘内铺上烘焙纸,将压好的椰丝饼码入,烤箱提前5分钟预热,用170摄氏度烘焙10分钟即可。

  原料:低筋面粉220克、泡打粉1茶匙(5克)、盐1/4茶匙(1克)、黄油100克、细砂糖60克、鸡蛋2个、柠檬半个、酸奶100ml、蜜豆适量

  2、黄油室温软化后,放入明净的大碗中,分三次插手细砂糖嘱咐。然后倒入打散的蛋液,打至膨发(约略3倍驾御)。倒入酸奶和柠檬汁,无间搅打匀称。

  3、分三次倒入面粉,从下往上翻着搅拌匀称后,插手适量的蜜豆,搅拌好后,倒入纸杯,7分满即可。(喜好轮廓爆炸恶果的,可能倒至8分满。)

  原料:(9寸派盘可做2份)低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖40克、水1汤匙(15ml)、鸡蛋一个、糖浸樱桃适量

  1、将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用爪子搓成匀称的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋,或者用保鲜膜封好。

  2、将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。正在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入烤盘中,轻轻料理并按压周围的面皮,将众余个别去掉,用叉子正在底部扎满小孔,避免正在烘焙中,底部预热胀胀。

  3、放一张烘焙纸正在面皮上,再放上压物石(我没有,就放上小的烤模和青豆),烤箱预热后,放入烤箱底层,200度,烘焙20分钟。

  原料:蛋黄5个、细纱糖20克、卵白5个、细纱糖60克、120克低筋面粉、80克消融黄油

  1、将卵白嘱咐至湿性发泡,分次插手细纱糖嘱咐。(先打卵白,再打蛋黄,就不必刷打蛋器了,吼吼~~)

  2、将蛋黄打散,插手细纱糖,用打蛋器嘱咐(蛋黄少,发起用小碗或将碗侧倾嘱咐)

  5、将消融黄油轻轻倒入面糊中搅拌。(小贴士:黄油先沿周边淋一圈,残余的,轻轻淋正在面糊的外层)

  原料:(约30个)、低筋面粉(中筋也可能):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)、奶粉:15克(2大匙)、黄油:120克(室温软化)、糖粉:40克(5大匙)、细砂糖:30克(2+1/2大匙)、盐:1/4小匙、鸡蛋:35克(半个)、奶:16克(1大匙)、绿茶粉:2克(或遵循你的爱好随便增添)

  1、将室温软化的黄油正在大盆里嘱咐,阐扬为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次插手细砂糖、糖粉、盐等原料,无间打至糖消融。

  3、面粉+奶粉过筛后,一点点插手,用橡皮刀象切菜雷同切入,切切不要划圈搅拌。

  5、180度,放烤箱上层(或中层)烤至周围着色即可,大约须要15分钟。最终几分钟要众看几次,省得糊了。烤完后,从速放正在架子上冷却,齐全凉后密封留存。

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