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AG真人法式甜点有哪些 经典法式甜品推荐
时间:2020-04-12 03:36

  法邦等同于「浪漫」的代名词,圭臬甜点也延续着法邦人打从骨子里透出的浪漫,款款制型精良,入口甜美得不得了!甜点是法邦人糊口的一环,汗青修长,可是真正让法邦甜点跃上邦际舞台的要素,合键是法邦正在19至20世纪间举办了五次万邦博览,让全邦的目力聚焦法邦。这段时期的法邦,修立、艺术等各方面皆有,此中包括法邦人最爱的甜点,也正在此时进入黄金期间,不少古板糕点正在师傅致力下都有了新样貌,越趋精良的外型、愈加众变富厚的口感,吸引全邦各邦饕客,让圭臬甜点传播全邦,造成一股圭臬甜点新权势,可说是现今全邦最受迎接的甜点派系!

  马卡龙可说是正在邦内出名度最高的圭臬甜点,可是并造孽邦人发现。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法邦,才将玛卡龙由义大利传至外地,因为饼皮带有光泽、口感松软,又有「少女酥胸」之名。

  最大特征便是上小下大相叠的两颗泡芙,中心以鲜奶油结合,泡芙里则有着满满的卡士达酱。因为上层小泡芙旁滚着奶油,很像修女衣饰的饰边,于是法邦人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称。

  可丽露是源自法邦波尔众地域的家常小点,最大特征便正在于外层焦黑香脆、内中布满孔洞,有些做法还会于外层再涂一层食用蜂腊,更勾人食欲。

  一名「白朗峰」,合键是以甜栗子泥为主,入口要能品到芳香栗子香甜才道地。正统做法是将栗子泥一层层挤出、遮盖正在蛋糕体上,形式似乎山岳,结尾再撒上糖粉,就像是冬日降雪的白朗峰。

  取自法邦甜点师傅Saint-Honore的名字,他正在19世纪时将酥塔、泡芙、玛卡龙、鲜奶油等法邦经典甜点元素集结,演变出这款新点心,特征正在于以酥塔为底,中心挤上一层浓浓鲜奶油,再加上小颗的泡芙或玛卡龙,精良可爱。

  别认为泡芙都是圆球状,法邦泡芙又有一种长条状,称为「闪电泡芙」,正在12~14公分长的泡芙里填进各样口胃的卡士达酱,结尾皮相需上一层糖霜,让它流露有如闪电般的光泽,才是道地做法。

  法邦传播百年的甜点,将浸过咖啡糖浆的蛋糕体抹上一层巧克力奶油、一层咖啡奶油等,结尾抹上一层黑巧克力。正统做法会正在最上头装饰食用金箔,符号巴黎歌剧院的金色屋顶。

  酥塔类是法邦点内心的主流,以柠檬塔为正宗。道地做法是以黄柠檬榨汁与奶油、糖、蛋等做成塔馅,刨上一点黄柠檬皮屑添香气。现今也有不少业者会再加点其他生果或糖渍柠檬片做转变。

  法邦人热爱自行车,连甜点都深受影响。为了庆祝正在巴黎和布列斯特举办的自行车公然赛,有业者参考车轮形式做出泡芙,并填入轮胎斑纹状的榛果奶油馅。

  玛德莲蛋糕相传是法邦邦王道易十五妻子家中侍女玛德莲的家传食谱,跟着主人嫁进凡尔赛宫,此后成为大作、传遍寰宇,成为法邦度庭的古板点心,特征正在于贝壳制型及略为潮湿的口感,并带浓浓蜂蜜香。

  修制酥皮得反覆折半六次,烘烤出来的酥皮才会香脆。每一层酥皮刷点酒,以一层酥皮、一层含着香草籽的卡士达酱层层叠叠,结尾正在顶层撒上糖粉。因为拿破仑热爱千层派,于是千层派又有「拿破仑派」的别称。

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