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法式甜点Savarin
时间:2020-04-03 18:20

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  Savarin,即萨伐仑松饼,是法邦的一种甜点。Savarin特地美的名字,是一款发酵的小蛋糕。

  1.用温水熔化酵母,模型抹油撒粉防粘执掌,预热烤箱华氏350(摄氏180度)

  8.发酵落成后,用刮板似乎敲叩般地由底部将其混拌,以开释出气体,将面糊放进挤花袋中挤入模型至6-7分满,室温30度发酵到8分满,我都9份满了(也用了不到30分钟)

  9.放入预热华氏350(摄氏180度)的烤箱中烘烤45-50分钟,中基层,烤到美丽的烘焙色即可,我用了45分钟

  1.正在锅中放入水、糖、香草夹、丁香、肉桂、橙皮柠、檬皮加热,待其欢腾后将火转小,慢炖10分钟

  3.将Savarin放正在网架上,下面是大锅,一勺一勺浇正在上面,下面会留下少少糖浆,把糖浆转化到正在转化到碗里,再再三浇上去,让它所有招揽整个的糖浆,造成弹性潮湿的面团就好了。

  1.预备擀面杖,抹油,固定正在台面上,垫抹布压本大书都可能,只须把固定住如图,地上垫不要的报纸杂志珍爱地面

  2.玉米糖浆加糖加热到华氏350度(180度)即刻离火。这个状况你可能测试温度,也可能用用具叉子测试一下,提起糖浆,看获得先河飘很细很细丝,温度没有到达是糖浆是滚动的,不会有这个状况的。

  3.加蜂蜡搅拌匀称,坐入冷水里,测试假使可能成型时,手脚要疾,先河大马金刀的来回摔。

  4.摔完整个的你可能摔开的糖浆后,轻轻拿下糖丝,用手卷起糖丝成球形就好了。

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